3:20/11/17(火)15:34:22 ID:6aw
資金は親の遺産やらで8桁後半はある
料理も趣味程度ならできる
料理も趣味程度ならできる
9:20/11/17(火)15:38:14 ID:LvL
飲み屋にした方ええで
定食屋は大変な上に利益が上がらんのや
定食屋は大変な上に利益が上がらんのや
10:20/11/17(火)15:39:07 ID:6aw
>>9
食堂とついてるが基本は家庭料理風居酒屋の予定や
〆くらいは用意するつもりやけど
食堂とついてるが基本は家庭料理風居酒屋の予定や
〆くらいは用意するつもりやけど
13:20/11/17(火)15:41:20 ID:LvL
>>10
酒も置いてるおばんざい屋さんみたいなイメージかな?
酒も置いてるおばんざい屋さんみたいなイメージかな?
15:20/11/17(火)15:41:48 ID:6aw
>>13
せやね
メニューに無いものでも作れる範囲で作りまっせってしたい
せやね
メニューに無いものでも作れる範囲で作りまっせってしたい
11:20/11/17(火)15:39:56 ID:6aw
若い子ターゲットにするよりちょっと年配狙った方がいいと思ってるんやがどうやろか
14:20/11/17(火)15:41:39 ID:zbg
>>11
年配は金落とさんから
独身中年狙いつつ、背伸びした若者も入れる雰囲気の店がええで
年配は金落とさんから
独身中年狙いつつ、背伸びした若者も入れる雰囲気の店がええで
17:20/11/17(火)15:42:11 ID:6aw
>>14
あーなるほどな
あーなるほどな
16:20/11/17(火)15:41:59 ID:sbb
脱サラで飲食ってただでさえ潰れる上にコロナで全滅したって聞いたが
18:20/11/17(火)15:42:33 ID:6aw
>>16
そら今は無理やろ
そら今は無理やろ
19:20/11/17(火)15:43:30 ID:USN
やめとけ
金失うだけや
金失うだけや
21:20/11/17(火)15:45:13 ID:6aw
>>19
借金しなけりゃ別にええよ
借金しなけりゃ別にええよ
20:20/11/17(火)15:44:51 ID:6aw
単価は1人3000円程度
席数 max10
3回転したら御の字
ざっくりやけどこのくらいで考えてる
場所とか見てないからくっそテキトーやけど
席数 max10
3回転したら御の字
ざっくりやけどこのくらいで考えてる
場所とか見てないからくっそテキトーやけど
25:20/11/17(火)15:47:53 ID:zbg
最終的に立地が全てやと最近思うわ
立地悪いならその分宣伝費をケチらない
立地悪いならその分宣伝費をケチらない
29:20/11/17(火)15:49:53 ID:6aw
>>25
せやろな
後は運がデカいと思うわ
ジャルジャルのコントじゃないが変なやつに根付かれたら最悪やで
せやろな
後は運がデカいと思うわ
ジャルジャルのコントじゃないが変なやつに根付かれたら最悪やで
26:20/11/17(火)15:47:55 ID:rEB
仕事として料理とかやってたん?
28:20/11/17(火)15:49:01 ID:6aw
>>26
飲食系統の仕事してるからちょこちょこやるけどガッツリはしてへんね
飯は毎日自分で作って食べてるで
飲食系統の仕事してるからちょこちょこやるけどガッツリはしてへんね
飯は毎日自分で作って食べてるで
30:20/11/17(火)15:50:23 ID:NQT
得意料理は?
31:20/11/17(火)15:51:45 ID:6aw
>>30
なんやろな
煮込みハンバーグと豚汁は好評やな
なんやろな
煮込みハンバーグと豚汁は好評やな
34:20/11/17(火)15:54:52 ID:NQT
>>31
ええねー
ほんまにできたら行きたいンゴ
ええねー
ほんまにできたら行きたいンゴ
36:20/11/17(火)15:55:23 ID:6aw
>>34
とりあえずコロナが落ち着いてくれんと話にならへんな?
とりあえずコロナが落ち着いてくれんと話にならへんな?
69:20/11/17(火)16:21:40 ID:zxY
>>31
この2つしか売らないって方法もありそう
この2つしか売らないって方法もありそう
74:20/11/17(火)16:24:13 ID:6aw
>>69
アリだよな
客層みてテキトーに作っていっても良さそう
アリだよな
客層みてテキトーに作っていっても良さそう
32:20/11/17(火)15:52:24 ID:7DI
東京やったら通ってたのに
33:20/11/17(火)15:52:46 ID:6aw
>>32
東京嫌い
東京嫌い
39:20/11/17(火)16:02:37 ID:jRv
現実的に鯖の塩焼き定食(ミニ豚汁付き)を700円ならええなって
42:20/11/17(火)16:03:33 ID:6aw
>>39
サイズ感にもよるが600円くらいまでには抑えたいな
サイズ感にもよるが600円くらいまでには抑えたいな
44:20/11/17(火)16:04:30 ID:jRv
>>42
どういう層狙うかにもよるが、700円以下で大盛自由のほうが需要出る気がするで
どういう層狙うかにもよるが、700円以下で大盛自由のほうが需要出る気がするで
47:20/11/17(火)16:06:51 ID:6aw
>>44
その辺はもっと勉強が必要やね
夜は小鉢1つ300円くらいの居酒屋にしたいんだよ
その辺はもっと勉強が必要やね
夜は小鉢1つ300円くらいの居酒屋にしたいんだよ
56:20/11/17(火)16:11:07 ID:ifV
このご時世飲食はベリーハードモードぞ
58:20/11/17(火)16:11:24 ID:6aw
>>56
今はな
今はな
59:20/11/17(火)16:11:39 ID:Igq
>>58
来年もな
来年もな
60:20/11/17(火)16:12:02 ID:6aw
>>59
まぁまだ数年はやらへんから大丈夫や
まぁまだ数年はやらへんから大丈夫や
みんな必死に修行してきてる厨房の連中ですら独立して始めはいいが5年内にほとんど辞めてる。
10人独立見てきて残ってるのは1人。