マーボー豆腐で、びりびり痺れる粉いれるやつはバカ
普通の出せ
今は冷蔵庫あるからなくても平気
現代においては必要ないと言いたいのか…?
試しにうなぎに花椒
マーボー豆腐に山椒入れてみたら
どっちもマズかった
アレが効いてる麻婆豆腐とか坦々麺ってほんと食ってて不快
花椒な
紛らわしいけど花山椒とは違う
赤と青どっちをそう呼ぶとかあるの?
はえー初めて知った
花椒だと麻にあたる認識でいいのかな
せやで
辛いの好きだけどホアジャオは少ししか入れない
パクチーブームもそんなもんだな
タイ人の知り合いがパクチーあんなに盛るとか日本人は味覚音痴ばかりなのか?と言ってたな
花椒に関してはまだまだ日本はひよっこだわ
四川だと粒ごとゴロゴロ入ってるよ
ギャバンが美味しかったのかな?なんだかどれだかわからんようになったが
スーパーなんかだと割高なのにイマイチだから中国食材店が行ける場所にあったらおすすめ
通販やってたりするけど日本語だったかな
これマジでおすすめ
あれも慣れるといけるぞ
結局、八角の香りなのかね
まだまだ慣れない
普通麻婆には使わんけどな
麻辣火鍋なんかは五香粉あれば8割方再現できる
火鍋も再現したけど五香粉は使わなかったね
麻と醬で塩系の辛いマトンしゃぶしゃぶにした
五香粉は中華というより台湾料理のイメージ
本土でもめっちゃ使われてるよ
麻辣じゃだめなんか
ちゃんと痺れってパッケージにかいて
コメント一覧 (21)
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- 2021年10月26日 18:32
- 辛いの好きだけど痺れるの嫌い
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- 2021年10月26日 18:42
- >辛さと痺れは味ではなく痛みだからね味覚を麻痺させてるから美味しいと感じる人が結構な割合でいるんだな
美味しいんじゃなくて、面白いんだぞ。
麻婆豆腐から唐辛子と山椒を抜いたら、
ただの半端にしょっぱいだけの汁
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- 2021年10月26日 19:07
- 痺れは慣れたら旨さが際立って感じられるぞ
できれば挽きたての花椒でな
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- 2021年10月26日 19:09
- 好みの問題だから自分は好きじゃない、と言うならともかく
入れる奴は味覚障害、などと言う人間の気が知れない
大げさに言うことで目立たせようとしているのか他に表現方法を知らないバカなのか
あるいは自分の味覚は絶対に正しいと信じて本気でそう思っている真正のバカなのか判断がつかないな
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- 2021年10月26日 19:20
- >>5
自分の普通と世間の普通をイコールと思ってる人間は意外と多いよ
思うだけならいいんだけど問題は少しでもその「普通」から外れてる者にいちいち攻撃的になる奴がいることよな
ソースも無い「普通」とやらを押し付けてくる
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- 2021年10月26日 19:09
- ゆとりならしゃーない
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- 2021年10月26日 19:18
- 刺激として辛いだけなのじゃ物足りないんだわ、食べるラー油も麻辣のを買ってるわね
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- 2021年10月26日 19:21
- >>7
そんなんあるのか
美味そうやん
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- 2021年10月26日 19:26
- 麻痺するの麻なのであのしびれがなかったらただのババア豆腐やぞ
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- 2021年10月26日 19:27
- カレーは「カレーの王子様」がいい、「ジャワカレー」を食うやつは味覚障害って言ってるようなもんだな。
日本式の甘い麻婆豆腐は、もはや日本食と割り切るべきだな。
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- 2021年10月26日 19:44
- >>11
その例えいいな
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- 2021年10月26日 19:46
- 花椒は味覚を鋭くするよ
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- 2021年10月26日 19:51
- 中華街に行って四川麻婆豆腐を食べると、日本の麻婆豆腐は別料理なんだと実感する。一度覚えると戻れなくなる中毒性がある。
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- 2021年10月26日 20:10
- 自分は麻辣好きだけど苦手な人には嫌だろうな
ともかく大手メーカーはしっかり四川風と昔ながらの日本の麻婆豆腐をわけてくれ
最近黒いパッケージで四川風とうたってるものが二つほどあるが、全然麻辣じゃない
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- 2021年10月26日 20:59
- 麻も辣も適量ならともかく、アホみたいに効かせるやつは確実に味覚障害。
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- 2021年10月27日 02:00
- >>16
向こう側を知ってみ?
味覚障害者でええわってなるぞ?
マジレスすると痺れに慣れると際立って感じる旨みがあるんよ
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- 2021年10月26日 21:19
- 実際に四川に行くと粉じゃなくて花椒のBB弾みたいな実がそのまま無数に入ってる
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- 2021年10月26日 22:02
- 花椒も知らない低能は永遠にシビれてろ
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- 2021年10月26日 23:20
- 個人的には花椒は麻婆豆腐に絶対に必要だけどそれを味の中心に据えたり、大量に入れてシビれをウリにするのはやりすぎだと思う
本場がどうとかはしらんけど
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- 2021年10月27日 09:24
- 山椒をピリピリする粉はクスッとした
味覚を麻痺させてるから美味しいと感じる人が結構な割合でいるんだな