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インドカレー屋の薄っぺらいパンみたいなやつなんなの?
引用元: http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1498219622/
1: 2017/06/23(金) 21:07:02.10 ID:ldrLJ3Tf0 BE:736790738-PLT(12000) ポイント特典
インド系食堂、人手不足でロティ提供中止
イスラム教徒(ムスリム)のインド系マレーシア人によって経営されている「ナシ・カンダル」や「ママック」と呼ばれるマレーシアの大衆インド料理レストランで、ロティチャナイやドーサ、チャパティといった薄焼きパン
https://www.nna.jp/news/show/1616422
イスラム教徒(ムスリム)のインド系マレーシア人によって経営されている「ナシ・カンダル」や「ママック」と呼ばれるマレーシアの大衆インド料理レストランで、ロティチャナイやドーサ、チャパティといった薄焼きパン
https://www.nna.jp/news/show/1616422
155: 2017/06/24(土) 11:07:30.49 ID:Hykwjb0X0
>>1
あれはなんなんや
あれはなんなんや
3: 2017/06/23(金) 21:07:55.05 ID:VRtwwyZE0
なんやろなぁ
13: 2017/06/23(金) 21:10:30.08 ID:YJF7YtFq0
なんやろ?
17: 2017/06/23(金) 21:11:15.47 ID:9kRalPPa0
なんと言ったらいいのかな
ナンは、インド、パキスタン、中央アジアのタジキスタン、中国新疆ウイグル自治区、ウズベキスタン、アフガニスタン、イラン、クルディスタンなどで食べられるパンである。
語源はペルシア語。平たく楕円形で、大きな草履のような独特の形をしていて、所々ぽこぽこ膨れているものが多い。インドのものは他国と異なり、二等辺三角形あるいはへら型をしている。パキスタンやウイグルのナンは丸いものが多い。ウイグルのギルデ・ナン(girde nan)は中央に穴があいており、形はベーグルとよく似ている。
小麦粉と塩、水、酵母を主材料とし、国によってはヨーグルト、牛乳、油脂、時には鶏卵、少量の砂糖、スパイス類も入ることがある
wiki
24: 2017/06/23(金) 21:12:25.86 ID:H3iB1gk+0
なんなんじゃねーの
38: 2017/06/23(金) 21:17:50.47 ID:hqny8CJn0
なんなんやー
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39: 2017/06/23(金) 21:18:21.80 ID:DpUCwtq+0
なんか、やたら喧嘩腰だなみんな
42: 2017/06/23(金) 21:18:49.24 ID:pjpuGxE00
パンみたいならパンでええやん、馬鹿ナン?
44: 2017/06/23(金) 21:20:01.46 ID:tJg2clDn0
そんなもんなんだよな
49: 2017/06/23(金) 21:21:41.09 ID:8HBfCx1R0
俺もなんだろうなと思ってたところだよ
57: 2017/06/23(金) 21:26:58.44 ID:WtOqis3t0
最近チーズナンにはまってる。まじ旨いぞ
59: 2017/06/23(金) 21:28:17.62 ID:1XtB7fkB0
何なんだろうね?
ツボみたいなんで焼くなんかだよね
ツボみたいなんで焼くなんかだよね
65: 2017/06/23(金) 21:33:16.03 ID:Occr0cn90
このナン何のナンなんなのナン
71: 2017/06/23(金) 21:43:36.20 ID:kaEV1D900
ナンなら俺が教えてやってもいいけどな
おっと来客だ
おっと来客だ
73: 2017/06/23(金) 21:46:11.52 ID:SMK7Udlr0
ナンだけシェア高すぎだろ
チャパティやドーサも注目されるべき
チャパティやドーサも注目されるべき
81: 2017/06/23(金) 22:02:01.07 ID:7jppMIe90
近所のネパール人が作るカレーとナンがうますぎる
83: 2017/06/23(金) 22:02:10.26 ID:4Bpb6vfA0
インド人は食事に右手しか使わないからあんな食いにくいもの食わない。
86: 2017/06/23(金) 22:06:22.06 ID:cpMtq6240
短い辺の方に沿って裂きたいのに
生地を伸ばす過程で向きができてしまうのか長い方向にしか裂けないのが難点
生地を伸ばす過程で向きができてしまうのか長い方向にしか裂けないのが難点
92: 2017/06/23(金) 22:22:45.50 ID:RgWmmP2p0
食べかたは同僚のインド人に教わった
119: 2017/06/23(金) 23:16:59.97 ID:Q691KXWd0
チャパティ生地にバター練りこんだやつなんだっけ?
133: 2017/06/24(土) 02:28:12.57 ID:qtNVkDa00
>>119
パラタかな
日本だと全粒粉のほうがコスト高になるのか
チャパティやパラタをナンほど扱っている店がないのがな
パラタかな
日本だと全粒粉のほうがコスト高になるのか
チャパティやパラタをナンほど扱っている店がないのがな
141: 2017/06/24(土) 05:30:14.43 ID:2zFbTc4O0
インドではほとんどナンを主食にしてないとタモリ倶楽部で知って愕然とした
154: 2017/06/24(土) 11:02:26.65 ID:Zv9AKBj40
なんともいえない味がする
166: 2017/06/24(土) 18:56:11.79 ID:h7kkNPxH0
なんもしらないんだねー
181: 2017/06/25(日) 10:31:29.62 ID:yfCCds320
昔、ナンの正しい食べ方を知らなかったために
インド料理店になかなか行けなかった俺が通りますよっと
インド料理店になかなか行けなかった俺が通りますよっと
190: 2017/06/25(日) 19:11:07.34 ID:xuxwJdpP0
今日はガーリックナン頼んたがやっぱり
チーズナンからのおかわりはプレーンナンが一番だね
チーズナンからのおかわりはプレーンナンが一番だね
192: 2017/06/25(日) 19:45:00.53 ID:917HzMBI0
食った後、必ずご飯の方がよかったなと思う
121: 2017/06/23(金) 23:32:12.98 ID:oW946PaX0
うまい
たまに食べたくなる
たまに食べたくなる
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1:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 14:30
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2:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 14:35
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3:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 14:41
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自民党関係者、アべ内閣の関係者に
都合の悪い情報や不祥事には
なぜか一切触れない、違法転'載サイトたち
4:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 14:42
返信
5:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 14:43
返信
無断で転'載、利用して、
偏向報道や、一部を切り取る印象操作で
差別、対立、誹謗中傷を煽って
悪質な金儲けをするアプィサイトの多さたるや、、、、、
著作権、肖像権のむし
6:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 14:47
返信
7:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 14:50
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8:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 14:56
返信
おもしろ過ぎ~っ!
9:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:01
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なんか言ったか?
10:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:06
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というかすっげぇでっかいのなアレ
11:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:07
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12:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:07
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でも粒子細かいからチャーパティ作る時はアターを買うしかないのでめんどい
13:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:08
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14:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:10
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ロティとかチャパティばかり。
15:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:16
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フライパ.ンでできるが生の美味しいのは、
棒で伸ばしたりオイルぬって畳んだりと焼く迄が面倒くさい。ナンは、練って窯にペタッ
ピザみたい。
16:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:18
返信
17:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:23
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18:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:24
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19:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:25
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クレープみたいなやつだ
朝か15時以降〜夕方までしか出してくれない
カレーが一皿ついて70円くらい
数年前まで30円だった
インドの田舎だと15円だな
色んなバリエーションがあるが、ほとんどが日本人の舌に合う
ドーサとは材料が違う
20:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:34
返信
21:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:37
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もう、それ出しちゃえよ
22:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:43
返信
バングラデシュ インド ネパールの三人で仲良くやってます。✌
23:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:43
返信
24:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:44
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家庭向け。
25:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:45
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26:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 15:58
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27:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 16:13
返信
28:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 16:14
返信
https://www.youtube.com/watch?v=a2TBYaMOFX8
4:59~
29:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 16:24
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完全究極アルティメットウルトラ論破
30:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 16:51
返信
31:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 17:05
返信
32:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 17:40
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33:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 18:58
返信
34:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 19:50
返信
35:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 19:51
返信
36:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 20:09
返信
37:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 20:10
返信
38:
🔵インド料理屋『シーバ』
2017年06月26日 20:11
返信
🔵インド料理屋『シーバ』
(⌒0⌒)/~~『🔵ナンが絶品である。』
39:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 20:55
返信
カレーポテトをクレープみたいにドーサで巻いたやつもうまい
なのに高い
こってりカレーばっかじゃなくてもっと南インド料理店が普及すればいいのに
40:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 21:12
返信
41:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 22:23
返信
インドの地方によってはナンを食べないからタンドールがないし、全域的に一般家庭には存在しない。
インド人はナンを食べない? 「タモリ倶楽部」で衝撃の事実が明らかに
「タモリ倶楽部」で衝撃の展開
2016年1月26日
番組では、「インド人がマジリスペクト!! タンドール窯の父 高橋重雄」と題し、ナンを焼く壺形のオーブン「タンドール釜」を特集した。スピードワゴンの井戸田潤、小沢一敬がナビゲーターを務めた。 タンドール釜の生みの親は日本人の高橋重雄さん。今では日本インド料理店のほとんどが、タンドール釜を使用しているという。現在は高橋さんの甥・竹田伴康氏が神田川石材商工を営み、釜を製造している。 番組にはインドカレーファンに人気の日本インド料理店である「アジャンタ」社長のジェイ・ムールティ氏や「シターラ」総料理長のモハメッド・フセイン氏が招かれ、タンドール釜の歴史や高橋さんの思い出などを振り返っていった。 その中でムールティ氏が、高橋さんが釜を売り込みにやって来た当時を振り返っていたときだ。ムールティ氏が「うちは南インド料理なので、もともとタンドールというものがない」と話したところ、タモリが「ナンは、あまり食べない?」と尋ねた。 するとムールティ氏が「ナンは、インド人自体あまり食べない」と言い切ったのだ。まさかの発言に小沢が「え? え?」と驚き、井戸田も「マズいマズい。(企画が)根底から覆された」と呆然とした。 ムールティ氏によると、「日本に来て、初めてナンを食べたってインド人は、たくさんいます」という。この事態にスタッフからは笑いが起こり、井戸田は「えええ〜!?」と目を丸くしていた。
42:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 22:25
返信
日本でのナンはインド料理店で提供されておりますが、中東からインド北部にかけて食べられる料理です。中東ではナンではなくヌーンと呼ばれたりもします。形は地方によってバラバラですが、当店で提供する際は、ナンの中に具材が入っている場合は丸い形で、プレーンナンやナンの表面に具材をまぶしたナンの場合は長ーくなります。 タンドール窯は元々、地面に穴を掘って炭を投げ込む地べたで使う調理道具として用いられてきましたが、どなたかが画期的な発明!?をしたのでしょうか、その周りごとを取り出して移動可能なタンドール窯としてしまいました。かなり大きい物ですので、お金持ち以外の家庭ではもちろんそんな窯は存在せず、インドでのナンはホテルやレストランにて食べられる物となっております。
インド料理 マヤレストランホームページより抜粋
43:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 22:29
返信
44:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月26日 22:34
返信
タンドールとはインド特有の「土釜」で、北インドからパキスタンにかけて使われてきた円筒形の粘土製のオーブンのようなもの。粘土に干草を混ぜ込んで作り上げた大きな素焼きの甕のようなものです。そのままだと固いものが当たって欠けたり壊れたりするので、胴体部分を地面の中に埋めたり、周囲を漆喰やレンガで覆ったりして使用します。レストランでは立ったまま作業をするのでステンレス製の筒で保護しながら使っている所もあります。 ほとんどの「インド料理」と名の付くレストランには、その一角に耐熱性の強化ガラスで囲まれた調理場にタンドールがあると思いますが、その熱源に炭やガスが多く使われています。特に消防法の関係でガスしか使えないという場合も多いようですが、炭は独特のソフトな炎とまろやかな温度が肉や魚をきれいに焼き上げ、さらに遠赤外線効果で肉や魚の芯まで早く火が入るそうです。外側はパリッと、内側はジューシーな仕上がりになります。また、肉の余分な脂も落ちるので脂っぽくなくよりヘルシーで、さらに燻されることにより香りよく仕上がります。タンドールの温度はとても高温で、開店直後の午前中などは800度〜1000度ほどになります。その後調理をしながら温度が落ち着くと300度〜500度ぐらいになります。すべての焼き物料理をこのタンドールで調理していると言っても過言ではなく、特に北インド料理には欠かすことの出来ない調理器具の一つです。 そして、このタンドール、レストランにはあっても一般家庭にはありません。多くの日本の人々は、インドの人々は家でカレーとナーンを食べていると思っている方が多いと思うのですが、実はナーンはあまり家庭の食事には出されないのです。
インド料理とタンドール 辻調グループホームページ抜粋
45:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月27日 01:40
返信
チーズナンを食いきって、さらにプレーンナンまでおかわりするってどういう胃袋してるんだ
チーズナンを全部食べきることさえ難しいぞ
46:
NEWSまとめもりー訪問者
2017年06月27日 02:15
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