1: 名無しさん 2017/10/05(木) 13:44:25.16 0
勘だけど
柔らかいはず
柔らかいはず
2: 名無しさん 2017/10/05(木) 13:56:54.02 0
数年前だけどスーパーで売ってたアメリカ産のステーキ肉食べたらタイヤみたいに固かったよ
5: 名無しさん 2017/10/05(木) 13:59:26.84 0
ドイツ牛は固いからミンチ肉のハンバーグが誕生した
7: 名無しさん 2017/10/05(木) 14:00:00.12 0
日本のスーパーに並んでるアメギューは選別品
怪しい所で買うからダンロップ食うはめになる
怪しい所で買うからダンロップ食うはめになる
8: 名無しさん 2017/10/05(木) 14:01:46.63 0
アメリカの人がよく食べるスペアリブは間違いなく柔らかいみたいよ
赤身の肉もオーブンで柔らかくなる気がするけどな
赤身の肉もオーブンで柔らかくなる気がするけどな
10: 名無しさん 2017/10/05(木) 14:08:23.88 0
日本からわざわざNYまで熟成肉の勉強に行ったりしてたけどね
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燻製ステーキ作ったよ!
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15: 名無しさん 2017/10/05(木) 14:18:53.62 0
ほとんど焼けてないから赤身でも柔らかそうだけど
生で食うのは衛生的に気になる
かといってきちんと火を通すとガチガチのもっそもそだしな
生で食うのは衛生的に気になる
かといってきちんと火を通すとガチガチのもっそもそだしな
17: 名無しさん 2017/10/05(木) 14:25:24.72 0
いつも割引されたアメ牛のステーキ食ってるけど柔らかいよオージーは硬過ぎてよう食わん
柔い言ってももちろん和牛には大きく劣るが
柔い言ってももちろん和牛には大きく劣るが
18: 名無しさん 2017/10/05(木) 14:27:19.18 0
焼き方に工夫があるんじゃなかろうか
オーブンで焼いてアメリカ肉が柔らかく出来ましたって言う動画を昔見た
オーブンで焼いてアメリカ肉が柔らかく出来ましたって言う動画を昔見た
22: 名無しさん 2017/10/05(木) 14:37:11.72 0
固い肉はタンパク質分解酵素に2時間時間くらい漬け込むといい
入手しやすいのはスーパーで有りがちなカットフルーツのパイナップルでこれをつぶして肉にまぶして置いておく
入手しやすいのはスーパーで有りがちなカットフルーツのパイナップルでこれをつぶして肉にまぶして置いておく
25: 名無しさん 2017/10/05(木) 14:49:49.78 0
日本はジューシー教が蔓延ってるけど
結局それ脂だからな
「ジューシーハンバーグ肉汁が凄い!」って言ってもそれ豚脂牛脂大量に練り込むだけだし
結局それ脂だからな
「ジューシーハンバーグ肉汁が凄い!」って言ってもそれ豚脂牛脂大量に練り込むだけだし
26: 名無しさん 2017/10/05(木) 14:54:37.39 0
逆にアメ は和牛は美味く感じないんだろ?ガムみたいに噛み応えあってアゴ鍛えれないと駄目な人種なんだろケツアゴ人は
30: 名無しさん 2017/10/05(木) 14:56:39.50 0
>>26
うまいし高級なのはわかるけど値段と釣り合ってないという評価が多い
うまいし高級なのはわかるけど値段と釣り合ってないという評価が多い
29: 名無しさん 2017/10/05(木) 14:55:59.57 0
日本に来てる米牛は安物だから固くてパサパサなのは当たり前
アメリカのステーキハウスで食ったことあるけど
柔らかくてめちゃくちゃ美味かったよ
アメリカのステーキハウスで食ったことあるけど
柔らかくてめちゃくちゃ美味かったよ
38: 名無しさん 2017/10/05(木) 15:20:07.36 0
主な餌が穀物か牧草かで味が変わるって美味しんぼても言ってた
53: 名無しさん 2017/10/05(木) 16:23:55.47 0
>>38
オーストラリアとアメリカは餌の違いで柔らかさが違うんだと
オーストラリアとアメリカは餌の違いで柔らかさが違うんだと
40: 名無しさん 2017/10/05(木) 15:33:10.17 0
昔刺身で食えるんだけど裏表を一瞬焼いた方が上手いって肉を食わせて貰った事があるが超ジューシーだったジューシー過ぎて数日胃もたれした
46: 名無しさん 2017/10/05(木) 15:54:10.57 0
アメリカのいい牛肉は輸入できないってコストコおっちゃんが言ってた
52: 名無しさん 2017/10/05(木) 16:18:44.63 0
>>46
アメリカの良質な牛肉はホワイトハウス(国政)への影響力が強い州議会のある場所へ行くんですよ
ニューヨーク、シカゴ、そして州知事が中国の国家主席と会談できるほどの影響力を持つカルフォルニア
議会が下した決断がアメリカ全土への大きな影響力をもたらす州に良質な牛肉はまわる
これはビクトリア時代のイギリスの社会制度で支配層の上流階級は牛肉の食事を取り
下層階級の労働者は鶏肉や魚を食べるという歴史からきている
アメリカの良質な牛肉はホワイトハウス(国政)への影響力が強い州議会のある場所へ行くんですよ
ニューヨーク、シカゴ、そして州知事が中国の国家主席と会談できるほどの影響力を持つカルフォルニア
議会が下した決断がアメリカ全土への大きな影響力をもたらす州に良質な牛肉はまわる
これはビクトリア時代のイギリスの社会制度で支配層の上流階級は牛肉の食事を取り
下層階級の労働者は鶏肉や魚を食べるという歴史からきている
47: 名無しさん 2017/10/05(木) 15:55:05.61 0
いきなりステーキの方が旨い
50: 名無しさん 2017/10/05(木) 16:13:15.99 0
アメリカのアナウンサーが日本で霜降り肉のステーキを食べた後に
我々がいつも食べていたものは靴の中敷きですとレポートしたって逸話がある
我々がいつも食べていたものは靴の中敷きですとレポートしたって逸話がある
61: 名無しさん 2017/10/05(木) 19:27:10.50 0
研修でアメリカ行った時デニーズでステーキ食べた
自分あわせて5、6人くらい
出てきたステーキはどれも見た目から食材が死んでいるのがよく分かった
覚悟して食べたけど固い肉だったwあんなに楽しくない食事は生まれて初めて
自分あわせて5、6人くらい
出てきたステーキはどれも見た目から食材が死んでいるのがよく分かった
覚悟して食べたけど固い肉だったwあんなに楽しくない食事は生まれて初めて
62: 名無しさん 2017/10/05(木) 19:32:42.58 0
アメのステーキは固いのがデフォだからナイフが凄く立派でフォークの二倍くらいの長さがある
69: 名無しさん 2017/10/05(木) 20:16:11.99 0
赤肉は白ご飯
霜降りはバターライス
霜降りはバターライス
74: 名無しさん 2017/10/05(木) 20:35:32.64 0
脂が美味いってやつはラーメン二郎が美味いって言ってるのと同じ
ただの馬鹿舌
ただの馬鹿舌
75: 名無しさん 2017/10/05(木) 20:36:05.30 0
何で日本のステーキにバター乗ってないのに向こうは必須なのか知ってる?
糞不味いからだ!
しかし欧米人は和牛のアジを覚えた!
糞不味いからだ!
しかし欧米人は和牛のアジを覚えた!
77: 名無しさん 2017/10/05(木) 20:42:29.89 0
欧米でバターのせるステーキなんてデフォでもなんでもない
基本そんなもんのせないし日本でも乗せる場合もあるただそれだけ
実際にアメリカでも欧州でも店のステーキ食ったけど一度もバターなんて乗ってなかった
基本そんなもんのせないし日本でも乗せる場合もあるただそれだけ
実際にアメリカでも欧州でも店のステーキ食ったけど一度もバターなんて乗ってなかった
51: 名無しさん 2017/10/05(木) 16:15:05.75 0
注目記事 (*゚∀゚)https://www.logsoku.com/r/2ch.sc/morningcoffee/1507178665/
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