1: らむちゃん ★ 2017/11/18(土) 14:02:48.15 ID:CAP_USER.net
2017年11月17日15時40分 中央日報/中央日報日本語版
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100
韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、2015年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。
イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。
9月28日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事2日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。
広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ(fermented bean soup)」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ(生きたタコ)・ホンオフェ(ガンギエイの刺身)・タッパル(鶏足の激辛炒め)のような独特な食べ物だ。
食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。
(全文は配信先で読んでください)
http://japanese.joins.com/article/569/235569.html?servcode=100
韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ。両国にはグルメツアーと料理情報の共有にはまっている人が多い。韓国料理は欧州で和食・中華料理に比べて認知度が低いが、2015年ミラノ国際博覧会を契機に少しずつ広報効果が出ている。
イタリア人が接続する韓国関連ウェブサイトの韓国料理情報を見ると、変化が見られる。かつてはビビンパ・プルコギのような食べ物を集中的に広報した。最近は、食べ物よりは韓国式食堂や料理人、韓国料理の材料を栽培する農家を紹介する。方向の転換のおかげで韓国料理の裏面にある文化・環境と韓国自体をより有効的に知らせることができる。
9月28日、「ワールド韓国料理フェスティバル」では外国人シェフの韓国料理への再解釈が非常に印象的だった。行事2日前にイタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。サルデーニャのシェフが韓国料理を習って文化交流に出ている。文化広報は現地人の協力がとても重要だ。各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。ピザ・パスタが普遍的な世界的な食べ物になったのは各国のイタリア食堂のおかげだ。
広報戦略にも大きな変化が見られる。韓国料理の行事で国籍不明のフュージョン料理が姿を消し、伝統的な韓国料理と日常的な料理が注目を浴びている。「外国人は辛いものが食べられず、ニンニクを嫌う」という先入観のために外国人の口に合わせるよりは本来の韓国料理を紹介するのが真正性のある広報だ。食べ物の名前を翻訳する必要もない。テンジャンチゲを「発酵された豆スープ(fermented bean soup)」に変えれば興味をそそらない。スシやディム・サムのように誰にでも聞けば分かるような韓国料理がまもなくできるだろう。広報の方法がもう一つある。サンナクチ(生きたタコ)・ホンオフェ(ガンギエイの刺身)・タッパル(鶏足の激辛炒め)のような独特な食べ物だ。
食べ物の味と形に劣らず興味を誘発することも重要だ。
(全文は配信先で読んでください)
引用元:http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1510981368/
3: 2017/11/18(土) 14:04:57.93 ID:sKw4Dg5Z.net
チヂミはピザの起源ニダ
4: 2017/11/18(土) 14:05:40.41 ID:QcgGa8r0.net
またピザの起源でも主張するのか
9: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:08:54.64 ID:QQQ9WdRI.net
認知バイアス
10: 2017/11/18(土) 14:10:19.62 ID:A0YE2507.net
と夢見るウリであった… ホルホル
11: 2017/11/18(土) 14:10:28.30 ID:8ErVrrF2.net
まず美味しくないところに着眼する必要があると思うんだ
12: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:10:30.61 ID:pC6GWNwt.net
本気で言っているのか?
14: 2017/11/18(土) 14:10:55.85 ID:vIfRhIPa.net
今まで全く定着しなかったんだから不可能だよ
諦めな
韓国は日本に成り代わる事は出来ないんだ
諦めな
韓国は日本に成り代わる事は出来ないんだ
15: 2017/11/18(土) 14:11:11.96 ID:9BiJuBzG.net
食文化は発信するものじゃなく、外国から認められて
うちのは外国人も好きなんだと気づくものだろw
まずは海外に韓国料理店を出して、それが根付くかどうか。
韓国人はなんちゃって日本食レストランばっかやってるじゃねえかwww
うちのは外国人も好きなんだと気づくものだろw
まずは海外に韓国料理店を出して、それが根付くかどうか。
韓国人はなんちゃって日本食レストランばっかやってるじゃねえかwww
17: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:11:43.88 ID:T/17casG.net
気持ち悪い語感の料理名
唾とびそうで嫌
唾とびそうで嫌
20: 2017/11/18(土) 14:12:38.05 ID:V4OJUYAf.net
>サンナクチ(生きたタコ)・ホンオフェ(ガンギエイの刺身)・タッパル(鶏足の激辛炒め)のような独特な食べ物だ。
このコアなチョーセン料理が世界で流行ると本気で思ってるのけw
このコアなチョーセン料理が世界で流行ると本気で思ってるのけw
21: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:12:54.85 ID:i4zirBvl.net
料理が国際化?
無理です、恥をかくだけですからやめておきなさい。
無理です、恥をかくだけですからやめておきなさい。
22: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:13:03.88 ID:pAl52i6A.net
>少しずつ広報効果が出ている。
韓流と同じでしつこく繰り返すから知名度はある程度上がるだろうが、
それが美味しいと思われるか、好まれるかとは別物なんだけど。
韓流と同じでしつこく繰り返すから知名度はある程度上がるだろうが、
それが美味しいと思われるか、好まれるかとは別物なんだけど。
25: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:13:53.89 ID:EyJlSxyA.net
まだ言ってんの?
28: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:14:20.83 ID:QfRgS8jn.net
イタリアンとコリアン (´・ω・`)
32: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:15:07.15 ID:0MRLrAOf.net
全世界にピザ屋ができても
イタリアに金が落ちるわけじゃないんだけどな
イタリアに金が落ちるわけじゃないんだけどな
35: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:16:10.03 ID:/v7QZPoj.net
言葉を贈ります
「足るを知る」
「足るを知る」
36: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:16:18.47 ID:WQajhPJN.net
>サンナクチ(生きたタコ)・ホンオフェ(ガンギエイの刺身)・タッパル(鶏足の激辛炒め)のような独特な食べ物だ。
なんでよりによってゲテモノ勧めるかなぁw
なんでよりによってゲテモノ勧めるかなぁw
67: 2017/11/18(土) 14:26:13.77 ID:9qXKv7So.net
>>36
ゲテモノしかないから…。
ゲテモノしかないから…。
38: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:16:31.04 ID:apSNxI87.net
何故か見た目は日本洋食料理風で名前は韓国っぽいパチモンが大量生産されるんだろ
39: 2017/11/18(土) 14:16:52.40 ID:KWNk4/X8.net
韓国料理は見た目が汚い 衛生的にも
41: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:17:09.07 ID:DDs7I7Z8.net
共通点なんか全然ねーよw
朝鮮料理には工夫がない。
朝鮮料理には工夫がない。
43: 2017/11/18(土) 14:18:04.37 ID:mzy5wYLu.net
人類が食べるものじゃない
51: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:20:07.37 ID:BA8WlfP9.net
まるで分かってないチョン君なのであった
62: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:24:50.76 ID:pgkpHlFh.net
韓国とイタリア、どちらも同じ半島ニダよ!
66: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:25:58.62 ID:aE9c3/4K.net
>>62
同じ半島なのにどうしてこうも違うのだろう・・・
同じ半島なのにどうしてこうも違うのだろう・・・
74: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:27:56.18 ID:G321GG4G.net
>>1
独自の辛いだけの味覚と衛生面でグローバル化は不可能だろ
寄生虫とかグロ化はできてるけど
独自の辛いだけの味覚と衛生面でグローバル化は不可能だろ
寄生虫とかグロ化はできてるけど
78: 2017/11/18(土) 14:29:15.25 ID:6gArSW9l.net
まじめな話、
うちの三角コーナーの生ごみの方が
朝鮮料理より綺麗で清潔。
うちの三角コーナーの生ごみの方が
朝鮮料理より綺麗で清潔。
80: <丶`∀´>(´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:30:16.28 ID:e+5lFT6q.net
なんで韓国人は国内で切磋琢磨した後で海外に評価をもらおうとしないのだろうか
料理人と料理を舐めてるとしか思えない
料理人と料理を舐めてるとしか思えない
95: 2017/11/18(土) 14:34:25.90 ID:M6Mt87UP.net
>>80
欲しいのは実力じゃなくて評価だけだから
もっと言えば「日本に勝ちたいニダ!」だけだから
欲しいのは実力じゃなくて評価だけだから
もっと言えば「日本に勝ちたいニダ!」だけだから
86: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:31:10.92 ID:JSbX8KtW.net
グローバル化させたいなら韓国料理の海外店舗展開もそうだが
やっぱ、訪韓客を満足させる店を出さないとダメだよ。
イタリアやタイ、香港、日本、ベトナムなんかは飯を食いに訪れる者も多いんだぜ。
やっぱ、訪韓客を満足させる店を出さないとダメだよ。
イタリアやタイ、香港、日本、ベトナムなんかは飯を食いに訪れる者も多いんだぜ。
91: 2017/11/18(土) 14:32:24.14 ID:VbUm2BAj.net
>韓国とイタリアの最大の共通点は食べ物への限りない関心だ
「韓国料理を美味しい」とか言ってる次点で矛盾してる
「韓国料理を美味しい」とか言ってる次点で矛盾してる
92: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:32:59.36 ID:ZAPhxZLc.net
>>1
ビビンバやプルコギは、ただの大衆料理。
日本で言うなら、「カツ丼」や「牛丼」レベル。
レストランで食べるものではない。
韓国料理はそもそも、ホームレスの炊き出しで振る舞われるような
ごちゃごちゃしたものしかないんだよ。
ビビンバやプルコギは、ただの大衆料理。
日本で言うなら、「カツ丼」や「牛丼」レベル。
レストランで食べるものではない。
韓国料理はそもそも、ホームレスの炊き出しで振る舞われるような
ごちゃごちゃしたものしかないんだよ。
102: 2017/11/18(土) 14:36:47.45 ID:VbUm2BAj.net
>>92
寿司だって天ぷらだって蕎麦だって屋台で出されるファストフードだったんだよ
それを長い時間をかけて洗練させてきたから今日の日本食の評価がるわけで
韓国料理に足りないのは洗練させるだけの時間と料理人
だいたい一生を料理に捧げる料理人が居ないとか、何代も続く老舗料理店が無いとか致命的
寿司だって天ぷらだって蕎麦だって屋台で出されるファストフードだったんだよ
それを長い時間をかけて洗練させてきたから今日の日本食の評価がるわけで
韓国料理に足りないのは洗練させるだけの時間と料理人
だいたい一生を料理に捧げる料理人が居ないとか、何代も続く老舗料理店が無いとか致命的
94: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:34:23.15 ID:pp9p7e2J.net
イタリアと下朝鮮では歴史、文化があまりにも違いすぎるw
なぜ引き合いにだすのかw?
なぜ引き合いにだすのかw?
97: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:34:59.42 ID:BA8WlfP9.net
これがどれだけ馬鹿げてる事かわかんねーんだろうな
100: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:36:00.00 ID:UIRqeQhI.net
朝鮮料理には喜んでもらおうという気持ちが1mmもない
不味いのも納得だわ
不味いのも納得だわ
108: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:37:56.31 ID:4mDP6XKa.net
なんか又勘違いしてる気がするが、まぁいいか何時もの事だし。
121: 2017/11/18(土) 14:41:45.13 ID:stbUEvc/.net
>各国のシェフが韓国料理を習って料理し、現地の料理に組み合わせれば韓国料理のイメージを高めることができる。
この、「お前ら韓国に奉仕しろ」と言わんばかりのふんぞり返った態度は何なの?
なんで各国のシェフが韓国ごときのためにそんなことをしてやらなきゃいけないの?
この、「お前ら韓国に奉仕しろ」と言わんばかりのふんぞり返った態度は何なの?
なんで各国のシェフが韓国ごときのためにそんなことをしてやらなきゃいけないの?
126: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:43:44.40 ID:leBSG0bM.net
韓国料理自体に競争力がないんだから不可能なんだよ
製品みたいに競争力を付与できるもんじゃない
料理は歴史と同じなんだし
製品みたいに競争力を付与できるもんじゃない
料理は歴史と同じなんだし
133: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:46:18.75 ID:MhNEE/JB.net
「イタリア・サルデーニャ政府が韓国料理財団と業務協約を締結した。」
イタリアがワールドカップ予選敗退した理由はこれか・・・。
イタリアがワールドカップ予選敗退した理由はこれか・・・。
141: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:48:41.52 ID:aE9c3/4K.net
>>133
サルデーニャといえば、蛆虫に食わせたチーズがあるなあ
現地でもかなりゲテモノの部類らしいけど
サルデーニャといえば、蛆虫に食わせたチーズがあるなあ
現地でもかなりゲテモノの部類らしいけど
135: 2017/11/18(土) 14:46:41.92 ID:stbUEvc/.net
「美味いものを食べてもらいたい」なんて気持ちはなくて、「韓国料理は美味い」という評価が欲しいだけなんだろ?
150: 車窓から 2017/11/18(土) 14:50:19.59 ID:IgpZbsOl.net
>>135
客に美味いものを食ってもらいたい、じゃなく、美味いと言ってもらいたい、という承認欲求なんだよね、韓国は
客に美味いものを食ってもらいたい、じゃなく、美味いと言ってもらいたい、という承認欲求なんだよね、韓国は
137: 2017/11/18(土) 14:47:44.65 ID:CA5Iyc8Y.net
韓国に初めて行ったとき、食べた料理はすべて辛くて、韓国人は味音痴なのかと思ったけどねえ
147: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:50:04.18 ID:FlLKgCch.net
>>1
さすがにイタリア料理やフランス料理を目指すのは無理だぞ。
歴史が違いすぎる。
さすがにイタリア料理やフランス料理を目指すのは無理だぞ。
歴史が違いすぎる。
161: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:53:25.04 ID:jba3L7Yi.net
国際化という点じゃ、和食、中華は勿論のこと
タイ料理やベトナム料理にも大きく遅れを取ってるだろw
タイ料理やベトナム料理にも大きく遅れを取ってるだろw
164: (´・ω・`)(`ハ´ )さん 2017/11/18(土) 14:53:48.66 ID:MSC/s4cu.net
朝鮮料理は料理以前の問題だから料理そのものをいじくってもどうにもならない。
そこが解っていれば可能性があるが、朝鮮人は全く理解できていないから見込み無し。
そこが解っていれば可能性があるが、朝鮮人は全く理解できていないから見込み無し。