640x640_rect_18732929


1: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:09:46.50 ID:CAP_USER9
■マクドナルド完全復活の陰で

昨年2017年は、ファストフード業界を激変が見舞った年だった。

　明暗の「明」となったのは、鮮やかな回復劇を見せたマクドナルドだ。

　周知の通り、日本マクドナルドは2014年秋、中国における食材供給業者の「賞味期限切れ食材」問題、中国政府による不衛生な工場の摘発というダブルパンチに見舞われた。それにより不振に陥ったところへ、2015年正月の異物混入事件がダメ押しとなって、年間349億円もの最終赤字を計上。3期連続の最終赤字となり、その間で実に全店舗数の3割に当たる1000店舗近い閉店を余儀なくされた。

　しかし2017年度は、過去最高益となる営業利益を叩き出す見通しで、どん底から見事に這い上がった。その理由をかいつまんで言うと、徹底したリストラと直営店のフランチャイズ化、そしてメニュー開発とマーケティングの刷新である。あまりの好調ぶりに、2017年12月21日にはテレビ東京の「カンブリア宮殿」で取り上げられたほどである。

　2017年11月9日の日本経済新聞朝刊では、マクドナルドの「2017年1～9月期の連結決算は純利益が154億円と前年同期の4.8倍に膨らんだ」と伝えられている。

　逆に言うと、マクドナルドは2014～2016年は絶不調だったということだ。では、競合他社は業界トップ企業の不振の隙をついて、その間に店舗数や売り上げを大きく伸ばしたのではないか、と思われるかもしれない。

　ところが、マクドナルドと入れ替わるようにして、ハンバーガー業界2位のモスバーガーが、いま創業以来2度目の絶不調に陥っている。

　2017年11月11日の日本経済新聞朝刊では、「モスバーガーが苦戦している。10日発表した2017年4～9月期決算は純利益が前年同期比17％減の15億円だった。最高益を見込む日本マクドナルドとの差は歴然で、その背中はほとんど見えない。売りにしていた健康メニューが埋没し、安くもなく高くもない価格も客離れにつながった。3位以下の突き上げも激しいバーガー戦国時代を生き抜けるのか？　と厳しく書かれている。

　ライバルであり先行者であるマックが不振の間、モスは一体、何をしていたのだろうか？　
　先にも少し触れた通り、2017年、マクドナルドが不振脱却のために注力したのは、1000店舗以上の改装によるイメージ改善と、メニューの刷新(日本人好みの商品開発と、安全性のアピール)、マーケティングの刷新だった。

　実は、これらはモスバーガーが2000年前後から先行し、強みとしてきた手法そのものである。本稿ではモスバーガーの歴史をたどりながら、その独自の戦略の本質と限界、そして現在不振に陥っている理由を探ってみよう。

以下省略　見出しのみ　全文はソース先をお読み下さい

■1990年代の「暗黒時代」
■米国で見つけた「モスのルーツ」
■「緑モス」の誕生と躍進
■二度目の不振に陥った「ふたつの原因」

1/8(月) 9:00配信
現代ビジネス
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20180108-00054076-gendaibiz-bus_all&p=1

(スポンサードリンク)

7: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:12:21.07 ID:b+Qmd2Oc0
近所のモスのてりやきバーガーだったかなぁ、塩っぱくて辛かった
昔は旨かったのになぁ

9: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:13:10.96 ID:ZFEFNC2G0
だってすごい小さくなったもんなー
こないだライスバーガーを久しぶりに食べたら
手のひらより一回り小さくでなんだこりゃってなった
あれじゃ2個食べないと腹にたまらない…

27: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:16:07.77 ID:NGMFCrSZ0
>>9
それなw
値段とサイズが合って無さ杉
お金を損した気分になる

10: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:13:23.21 ID:IA83JUwn0
注文してから品物が出てくるまで遅い。

105: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:26:40.22 ID:0i9d+TsE0
>>10
それはある

16: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:14:21.48 ID:3uTbGsqi0
マックは最近行くようになった
一時期控えていたけど、なんか行きやすくなった

モスは近所の店がつぶれたのでまず行くことはない

17: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:14:42.32 ID:iuauMizo0
値段は落ちないのに、味がずっと右肩下がり。

20: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:15:24.37 ID:f5JEhXyX0
モスはファストフードじゃなくてファミレスなんだって。
そう思うとしょぼく見えるやろ？

21: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:15:24.56 ID:AGQ8xGij0
とりあえず普通のパティを合挽きに戻してほしい
話はそれからだ

24: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:15:40.74 ID:NLNZl7Zq0
ホットチキンバーガーなくなってから行ってないな
去年期間限定復活してたけどいつも置いてくれればいいのに

71: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:21:50.63 ID:PQiE75v8O
>>24
ナンタコスも出さなかったしな
ホットチキンといい旨くて人気のメニューを引っ込めるセンスのなさ
というか金儲け第１主義

25: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:15:48.50 ID:R1KPpuoY0
キッズメニューのオマケが非常にショボい上に、紙工作物は親が作らないといけないから面倒。

30: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:16:20.43 ID:lmgyV6J40
どうして安くもなく高くもなくと言えるのか理解できない。どう考えても高い

31: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:17:14.00 ID:gD3ku1fk0
高い割においしくない
マックかフレッシュネスいくわ

33: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:17:42.14 ID:kmjE2vN90
マックグランが神すぎる
モスは無駄に高いだけ

39: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:18:27.84 ID:0UeoLic10
ホットチキンバーガー無くなって行かなくなったわ
今あるのかは知らんけど

65: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:21:17.29 ID:wZH67GYt0
>>39
ホットチキンバーガーは美味かったけどその時期は他のバーガーも美味かったな
今のモスは全体的に材料費ケチってるのか全てがマズくなった

42: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:18:39.43 ID:O4GXDulB0
昔のモスは高かったけど滅茶苦茶美味かった
高級志向だったな
今じゃ高くも安くも無く味もそこそこ、何だろ？
(もうだいぶ食ってないが)
行く気しねえわ

49: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:20:01.30 ID:Htmv2ybI0
高いんだよなあ
ポテトSとドリンクのセットが410円って

61: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:20:53.30 ID:SDQmRg/u0
ずっとモス行ってるけど値段が高いって気持ちはある
値下げじゃなくて量を増やして見たらどうかな？

62: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:21:01.59 ID:iSZ33n6e0
マックみたいな安物と割り切るかバーカーキングみたいなボリューム有ればな
女様向けの店だよモスは

69: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:21:40.13 ID:rVqjsV4V0
ご当地バーガーみたいな企画ものを出しはじめて、しかもそれが
あまり旨くないから、なんか迷走してるなぁとは思ってたが、
そんなにヤバくなってるのか。

74: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:22:06.71 ID:hoL2vIsN0
ハンバーガーを食う層は高い値段の物を求めてないからなぁ

107: ごちそうが好きな名無しさん 2018/01/08(月) 11:26:51.78 ID:Tr00SrIu0
モスは昔に比べてボリュームがなくなったのがなぁ。マックのペラペラバーガーと似てしまってる。

引用元: http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1515377386/