300 :おさかなくわえた名無しさん 2018/03/03(土) 15:21:17 ID:gIhepG2l.net
カラシって熱々のシューマイや春巻きに付けたり
あんかけ焼きそばやトンカツにも使いますけど
なんでワサビは冷たいお蕎麦やお刺身みたいに
基本的には冷たい物にしか使わないのでしょう?
301 :おさかなくわえた名無しさん 2018/03/03(土) 15:24:00 ID:3XfsHBt9.net
>>300
カラシの辛みはあついほうが
わさびの辛みは冷たいほうが活きやすいからって
この間ネットニュースでやってた
302 :おさかなくわえた名無しさん 2018/03/03(土) 15:25:00 ID:gIhepG2l.net
>>301
そう言えば逆に辛子を冷たい物に使うのは冷やし中華くらいだね
303 :おさかなくわえた名無しさん 2018/03/03(土) 15:48:54 ID:e3gUd/O5.net
辛子酢味噌とかは冷たいものに和えないか?
304 :おさかなくわえた名無しさん 2018/03/03(土) 16:23:44 ID:gIhepG2l.net
>>303
おお、それもあったね
変化球だと辛子蓮根とかもある
305 :おさかなくわえた名無しさん 2018/03/03(土) 18:56:13 ID:HSzzlES3.net
>>302
納豆・心太・茄子の辛子漬け
306 :おさかなくわえた名無しさん 2018/03/04(日) 00:36:02 ID:l6PUtuW1.net
つーことはカラシは冷温どちらにも使えるけどワサビは冷たい料理だけってことか
暖かい料理でワサビ付けるのって何かあったっけ?
ささみの焼き鳥にワサビ付けたような気もしたが
307 :おさかなくわえた名無しさん 2018/03/04(日) 00:59:31 ID:4CKb9GyS.net
わさび茶漬け
309 :おさかなくわえた名無しさん 2018/03/04(日) 02:02:53 ID:C/PtsosX.net
>>306
わさびは鼻に抜ける香りを楽しむモノだから、温かい食材に置くと食べる前に香りが飛んでしまってダメなのかと思う。
310 :おさかなくわえた名無しさん 2018/03/04(日) 02:16:04 ID:v/ihsoXd.net
>>306
ステーキ
312 :おさかなくわえた名無しさん 2018/03/04(日) 09:24:53 ID:l6PUtuW1.net
あー、冷たい蕎麦にワサビ添えて食べたくなった