引用元：その神経が分からん！ part266
297：おさかなくわえた名無しさん：2011/02/07(月) 10:17:56 ID:ul6IFbE+
自分は料理の仕事してるんだが、職場のＡがやたらと上から目線でグルメ自慢をしてくる。
｢化学調味料使った料理なんてまずくて食えない。俺くらいになると食べればわかる｣
｢俺くらいになると食材の味を活かせる。あいつのは味には、まとまりがない｣等と周りをこき下ろす。
一度、同じ料理を２種類、１つはだしの素と味の素と合成酒を使い、もう１つはそれらを使わないで作った。
そしてＡが美味いと言ったのは前者。他全員は後者だった。
すると｢お前らは何も分かってない。俺の料理を食べてみろ｣とファビョりだして作ってきた料理は、マヨネーズ満載のギトギトした脂まみれな得体のしれない物。
恐る恐る食べてみると脂とマヨネーズの味しかしない。
Ａの顔を見るとドヤ顔。マヨネーズを使えば何でも美味いと思ってるらしいが、それでグルメ自慢してくる神経がわからん。
ちなみにＡは入店５年目にして、今でも野菜の仕込みしかさせてもらえない。
｢化学調味料使った料理なんてまずくて食えない。俺くらいになると食べればわかる｣
｢俺くらいになると食材の味を活かせる。あいつのは味には、まとまりがない｣等と周りをこき下ろす。
一度、同じ料理を２種類、１つはだしの素と味の素と合成酒を使い、もう１つはそれらを使わないで作った。
そしてＡが美味いと言ったのは前者。他全員は後者だった。
すると｢お前らは何も分かってない。俺の料理を食べてみろ｣とファビョりだして作ってきた料理は、マヨネーズ満載のギトギトした脂まみれな得体のしれない物。
恐る恐る食べてみると脂とマヨネーズの味しかしない。
Ａの顔を見るとドヤ顔。マヨネーズを使えば何でも美味いと思ってるらしいが、それでグルメ自慢してくる神経がわからん。
ちなみにＡは入店５年目にして、今でも野菜の仕込みしかさせてもらえない。
309：おさかなくわえた名無しさん：2011/02/07(月) 13:25:24 ID:mE8pLiCw
>>297
そんな奴が野菜の下処理をしてる店は行きたくないなｗ
下処理にもセンスって表れるんだぜ
そんな奴が野菜の下処理をしてる店は行きたくないなｗ
下処理にもセンスって表れるんだぜ
298：おさかなくわえた名無しさん：2011/02/07(月) 10:45:43 ID:YwWyUUny
>>297
プロの料理人としてマヨネーズという完成品を味付けに使うのは邪道
って知り合いのシェフが言ってた。
マヨネーズは何にでも合うんじゃなくて全部マヨネーズ味にしてしまう
とも言ってた。
プロの料理人としてマヨネーズという完成品を味付けに使うのは邪道
って知り合いのシェフが言ってた。
マヨネーズは何にでも合うんじゃなくて全部マヨネーズ味にしてしまう
とも言ってた。
310：おさかなくわえた名無しさん：2011/02/07(月) 13:34:13 ID:JU9ZI/5e
>>298
その理屈でいくと醤油も使えなくならないだろうか？
その理屈でいくと醤油も使えなくならないだろうか？
312：おさかなくわえた名無しさん：2011/02/07(月) 13:58:45 ID:+x3iGMSc
>>310
だよね。そのシェフもなんか胡散くせえと思った。
だよね。そのシェフもなんか胡散くせえと思った。
311：おさかなくわえた名無しさん：2011/02/07(月) 13:36:20 ID:Ao87jfvM
そーっすね
313：おさかなくわえた名無しさん：2011/02/07(月) 14:16:40 ID:cLPhjxUL
しょーゆーこと
302：おさかなくわえた名無しさん：2011/02/07(月) 11:32:00 ID:4yz0gJsY
最高の調味料は空腹。
「○○を使えば何でも美味しくなる」「自分が作ったものは何でも美味しい（根拠実績なし）」と「○○を使うと全部同じ味になる」は違うようで同じ気がします
マヨネーズが足りないんだけどォォォォォォ！！！
マヨネーズだって化学調味料入ってる……よな？
報告者は本当に料理人か？あまりにも無知過ぎる
一度、ロシアに行ってこい
これは嘘松
料理の仕事？
テレビで最後にマヨネーズか卵黄乗せる料理多過ぎ。
そりゃ旨いけどさって感じ。
化学調味料を毛嫌いする風潮きらい
おまえら、アミノ酸に個性でもあると思ってんのか
もちろん絶妙な味のバランスってのはあるんだけどさ