1: 47の素敵な(テレビせとうち) (ﾜｯﾁｮｲ 3f1e-12VX) 2019/07/19(金) 17:33:47.84 ID:/uzaw7BS0
食材の話ね
引用元: ・なぜハモはウナギに完敗したのだろうか
2: 47の素敵な(神奈川県) (ﾜｯﾁｮｲ 7fcd-DGEx) 2019/07/19(金) 17:34:18.56 ID:NYy43Kim0
穴子はどうなんだよ
3: 47の素敵な(東京都) (ﾜｯﾁｮｲ 8f9b-avMr) 2019/07/19(金) 17:37:56.86 ID:ld+qnckQ0
単純に関東以北じゃ獲れないからじゃね？
56: 47の素敵な(茸) (ｽｯｯﾌﾟ Sd5f-ogfB) 2019/07/19(金) 21:31:47.67 ID:022j4kaLd
>>3
ハモは北海道でも釣れるぞ
ハモは北海道でも釣れるぞ
61: 47の素敵な(東京都) (ﾜｯﾁｮｲ 8f9b-avMr) 2019/07/19(金) 21:57:17.90 ID:ld+qnckQ0
>>56
へーそうなんか
ハモってダイナンウミヘビとかに近いのかね？
4: 47の素敵な(茸) (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd5f-zbDf) 2019/07/19(金) 17:37:57.82 ID:5ZYlK5U/d
今でこそウナギが高いが鱧は昔から高級食材扱いじゃね？
5: 47の素敵な(東京都) (ﾜｯﾁｮｲ 3fd0-jGuh) 2019/07/19(金) 17:39:18.44 ID:W/1eNHdO0
骨っぽいからかな
6: 47の素敵な(SB-Android) (ｵｯﾍﾟｹ Sra3-ZB7l) 2019/07/19(金) 17:39:38.04 ID:ob8UPY5Wr
ハモは骨切りが面倒くさい
7: 47の素敵な(空) (ﾜｯﾁｮｲWW 7f31-zbLv) 2019/07/19(金) 17:40:42.49 ID:HabOg2uQ0
小骨がね
9: 47の素敵な(邪馬台國) 2019/07/19(金) 17:42:14.14
テレビで小骨を砕かず、抜いてる職人の特集やってて
美味いらしい
食ってみたい
美味いらしい
食ってみたい
10: 47の素敵な(岡山県) (ﾜｯﾁｮｲ 4fd3-9KOF) 2019/07/19(金) 17:42:20.70 ID:Zop7pIo00
京都：ハモ、大阪：鯛、東京：マグロ、博多：クエ
という認識でいいのかな
という認識でいいのかな
12: 47の素敵な(邪馬台國) 2019/07/19(金) 17:44:54.70
>>10
金沢ノドグロ、岡山サワラ
金沢ノドグロ、岡山サワラ
11: 47の素敵な(東京都) (ｱｳｱｳｴｰ Sabf-jdNA) 2019/07/19(金) 17:43:41.78 ID:NYSjINI1a
そんな根もハモない噂を
14: 47の素敵な(東京都) (ﾜｯﾁｮｲ 0f55-BY8e) 2019/07/19(金) 17:49:19.11 ID:uzpEOTDs0
関西じゃ基本湯引きで食うけど別に大して美味くない
15: 47の素敵な(家) (ﾜｯﾁｮｲ 3fd7-omgX) 2019/07/19(金) 17:52:11.26 ID:D3uwJjUx0
高級ブランド魚
小柴（神奈川県）穴子
松輪（神奈川県）鯖
小柴（神奈川県）穴子
松輪（神奈川県）鯖
16: 47の素敵な(星の眠る深淵) (ｽﾌﾟｯｯ Sddf-KZ/q) 2019/07/19(金) 17:56:40.84 ID:2xbsyTUkd
味が淡白過ぎるのと小骨の処理
17: 47の素敵な(ジパング) (ﾜﾝﾐﾝｸﾞｸ MM9f-wPMH) 2019/07/19(金) 17:59:11.27 ID:M3f2HQ4fM
ワイは穴子派ｗｗｗ
18: 47の素敵な(やわらか銀行) (ﾜｯﾁｮｲW 3f16-A0zE) 2019/07/19(金) 18:01:53.60 ID:dW/Br9NR0
ハモの骨切りマシーンを開発してウナギの代用品にスーパーにならべたらどうなるか。
つうかハモ食べたことないよ
つうかハモ食べたことないよ
19: 47の素敵な(東京都) (ﾄﾞｺｸﾞﾛ MM93-M8tW) 2019/07/19(金) 18:05:33.43 ID:CDExgDXZM
>>18
アナゴもそうだけど脂が少ないから代用にはならないんじゃね？
逆に鰻が天ぷらにできないのも脂が多いからだし
アナゴもそうだけど脂が少ないから代用にはならないんじゃね？
逆に鰻が天ぷらにできないのも脂が多いからだし
20: 47の素敵な(京都府) (ﾜｯﾁｮｲW 3f29-qv3u) 2019/07/19(金) 18:08:44.33 ID:3l3EfBsU0
骨切りしても骨の食感はあるからね
苦手
苦手
25: 47の素敵な(やわらか銀行) (ﾜｯﾁｮｲ 3f16-Ri0x) 2019/07/19(金) 18:22:51.75 ID:LCKNVZqV0
鱧って食ったことない
鯖が一番
鯖が一番
26: 47の素敵な(京都府) (ﾜｯﾁｮｲWW 4f4f-DaHu) 2019/07/19(金) 18:25:49.70 ID:Zf4cOTy00
京都人だが、ハモ食った事無いな
27: 47の素敵な(ガラパゴス県) (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KKb3-TTZl) 2019/07/19(金) 18:26:20.34 ID:RsOQIKPUK
鱧も旨いよな鰻ほどじゃないが
28: 47の素敵な(岡山県) (ﾜｯﾁｮｲ 4fd3-9KOF) 2019/07/19(金) 18:28:36.90 ID:Zop7pIo00
これからはナマズの時代だと何故わからないんだ
29: 47の素敵な(千葉県) (ﾜｯﾁｮｲW ff09-WZlQ) 2019/07/19(金) 18:29:27.87 ID:biFfAkeK0
ハモっていっぱい漁れるの？
30: 47の素敵な(東京都) (ﾜｯﾁｮｲWW 0f16-4A3M) 2019/07/19(金) 18:33:34.20 ID:wq5mTw760
ハモは処理が難しいからだろ
でも自動のが出来るってどっかで聞いた
でも自動のが出来るってどっかで聞いた
31: 47の素敵な(茸) (ｽﾌｯ Sd5f-Ohi2) 2019/07/19(金) 18:34:21.92 ID:HWPgUqr2d
ハモはアナゴにも負けてる
32: 47の素敵な(テレビせとうち) (ﾜｯﾁｮｲ 3f1e-12VX) 2019/07/19(金) 18:39:09.36 ID:/uzaw7BS0
京都vs東京
33: 47の素敵な(茸) (ｽﾌﾟﾌﾟ Sd5f-RAgT) 2019/07/19(金) 18:43:02.79 ID:hLc4f4v4d
骨切りの作業が機械化出来れば生産量も上がって門脇みゆみゆも淡路ハモ新善大使としてアピール出来るのにな
36: 47の素敵な(東京都) (ﾜｯﾁｮｲWW ffbe-cqwa) 2019/07/19(金) 19:00:22.56 ID:A+ViEXsX0
飛騨高山で食べた河ふぐ（養殖ナマズ）が、それほど脂は乗ってないけど結構美味かった。
38: 47の素敵な(東京都) (ﾜｯﾁｮｲWW 0f16-4A3M) 2019/07/19(金) 19:04:18.47 ID:wq5mTw760
>>36
どこの温泉行ったの？
どこの温泉行ったの？
41: 47の素敵な(神奈川県) (ﾜｯﾁｮｲW 4fb0-hTqP) 2019/07/19(金) 19:08:58.76 ID:c6FmXq/T0
>>36
大分の山の中で河豚養殖してて会社の湯布院の保養所で出るけど、養殖だと毒が弱いらしい
大分の中津も鱧料理で有名だけど、東京生れだから江戸前穴子がいいなあ
大分の山の中で河豚養殖してて会社の湯布院の保養所で出るけど、養殖だと毒が弱いらしい
大分の中津も鱧料理で有名だけど、東京生れだから江戸前穴子がいいなあ
42: 47の素敵な(埼玉県) (ｱｰｸｾｰT Sxa3-k+pP) 2019/07/19(金) 19:24:55.43 ID:S1SA8b/Zx
正直2回しか食った事無いから判らん
44: 47の素敵な(光) (ｱｳｱｳｴｰ Sabf-msqt) 2019/07/19(金) 19:44:38.38 ID:pg3MHhnVa
うなぎと穴子とはもって見た目そっくりなのに味や食感は全然違うんだよな
45: 47の素敵な(神奈川県) (ｱｳｱｳｴｰ Sabf-1UnR) 2019/07/19(金) 19:46:31.38 ID:bY9D3B+Sa
ハモの天ぷらは鰻より美味いと思うがな
46: 47の素敵な(東京都) (ﾜｯﾁｮｲWW 0f16-4A3M) 2019/07/19(金) 19:50:44.64 ID:wq5mTw760
ハモは色々食べ方あるな
49: 47の素敵な(空) (ﾜｯﾁｮｲ cf33-ShKg) 2019/07/19(金) 20:18:31.73 ID:rIvBlfSl0
格安ロボットが一瞬で骨つまみ出してくれたら色んな料理に使えるだろな
53: 47の素敵な(千葉県) (ﾜｯﾁｮｲW ffe2-Ohi2) 2019/07/19(金) 21:12:03.46 ID:w3mb6yjz0
梅肉以外で食えないじゃん
64: 47の素敵な(ジパング) (ﾜｲﾓﾏｰ MM5f-woJQ) 2019/07/19(金) 22:44:42.52 ID:ZQu9xxj+M
>>53
鱧ちり知らないか？
鱧ちり知らないか？
54: 47の素敵な(愛知県) (ﾜｯﾁｮｲWW 8fb0-wPMH) 2019/07/19(金) 21:16:33.03 ID:rVW/pfVd0
ハモが大好物
でもなかなか売っていない
でもなかなか売っていない
55: 47の素敵な(東京都) (ｱｳｱｳｴｰ Sabf-XMq6) 2019/07/19(金) 21:23:46.53 ID:f/knTiX1a
大差をつけたウナギが油断して居眠りしてる間にハモが先にゴールするんだよ
58: 47の素敵な(ガラパゴス県) (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK8f-8Q93) 2019/07/19(金) 21:42:26.53 ID:1J/BNkAWK
昔は鰻をぶつ切りにして食ってたんでしょ？
骨切りしないと食えない鱧とは入り口からして難易度が違う
骨切りしないと食えない鱧とは入り口からして難易度が違う
59: 47の素敵な(東京都) (ﾜｯﾁｮｲ 3f16-EeXc) 2019/07/19(金) 21:46:02.64 ID:b0vKmWqn0
天然鰻は関東風がうまいな
62: 47の素敵な(京都府) (ﾜｯﾁｮｲ 7f4f-aZqd) 2019/07/19(金) 22:01:34.18 ID:7HyslAVS0
かわいそうに
本物のハモを食べたことが無いんだな
本物のハモを食べたことが無いんだな
