【対決】関西出汁うどん vs 関東出汁うどん　お前らはどっち？

ありがとうございます

1. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/01/23(木) 21:03:21 ID：gyNzYzMTE

   元々は、水の違いから出汁が変わったんだよ！
   関東は硬水が多く、関西は軟水が多い。
   硬水だと出汁が出にくいから、醤油で味付けして行く形になった。
   関西は軟水で出汁が良く出るから、醤油は少しで行けるから出汁文化が発展した。
   北前船の到着地が大阪ってのは、良質の昆布が関西人に好まれたからで、関西は出汁文化、関東は醤油文化ってなった。
   因みに関西人だけど、学生の頃に卒業旅行で東京に行った時、銀座の駅の立ち食いうどんを食べた時、食べ初めは白い麵だったのが食べ終わる時には醤油の色に染まってるうどんを見てビックリしたのを覚えてる。
   汁は関西風なら全て飲むけど、その時ばかりは流石に残したわ！
2. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/01/23(木) 23:23:22 ID：gxODgyMjk

   関西と関東でそもそも出汁がちがうからな
   鰹と昆布じゃまるで違う
3. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/01/23(木) 23:31:54 ID：UwMjQxMjY

   ヒガシマルのうどんスープ美味い
4. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/01/24(金) 04:06:23 ID：MxMDc0NTM

   関東のだしでうどんは食えるけど関西のだしで蕎麦は食えないよな
5. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2020/01/24(金) 17:00:29 ID：YzMzEwNzY

   関西のつゆの方が塩分高いんだっけ、テレビでたまにやってるね。
6. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/01/16(土) 20:17:45 ID：E1MzE4OTI

   関西出汁が うどんに合って蕎麦に合わないの認識はあるが
   関東のザル蕎麦の出汁が甘いことを知らないので、
   怒りだすレベルで食べなれない味だったりする

   関西内でも京都は醤油味が濃い傾向がある
   極太で柔い、溜まり醤油タレの 伊勢うどん は完全な別物
7. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/02/16(火) 10:18:59 ID：MwMTAxNjg

   高血圧心配なワイは、関東一択。
   知らんのか？関西風は『色が薄いだけで塩分は関東より多い』んやで～！
8. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/08/25(水) 08:03:57 ID：I1MzUyNzk

   食塩摂取量で結果が出てるよね。
   関東人は醤油ばっかり飲んでるからこうなる。
9. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/12/10(金) 12:23:47 ID：I3NDU0NDQ

   言うほど和食って普段食べるか？
   塩分摂取量云々はかなり当てにならねぇと思うわ
   ポテチバカスカ食ったほうがよっぽどやべぇだろ
10. 名前:名無しの腹ペコさん : 投稿日：2021/12/12(日) 22:31:40 ID：U0MjQ3MTk

    こればかりは圧倒的に関東のが旨い