餃子、パリッとさせたい

1:20/01/22(水)21:42:07 ID:JAC
どうすればええんや
3:20/01/22(水)21:42:28 ID:9gA
油で揚げる
4:20/01/22(水)21:44:08 ID:nsj
中華料理店にいけばええやん
10:20/01/22(水)21:54:46 ID:fw9
水に溶かした小麦粉掛けてハネ作るとか
12:20/01/22(水)21:58:32 ID:JAC
>>10
頭いい



9:20/01/22(水)21:54:22 ID:lqD
皮とフライパンと油の温度
11:20/01/22(水)21:58:01 ID:JAC
助けて…!
14:20/01/22(水)22:01:12 ID:vCY
餃子は油をひいて痛める→水を入れて蒸し焼き→最後の最後で強火にして水気を飛ばす・焦げを付ける の流れやで
16:20/01/22(水)22:03:19 ID:79k
蒸し焼きの後にごま油かけて焼き目つけると良いよ
19:20/01/22(水)22:05:11 ID:JAC
>>14
>>16
助かった
18:20/01/22(水)22:04:43 ID:Ojb
餃子を並べるタイミングはフライパンを火にかけてから30秒後
19:20/01/22(水)22:05:11 ID:JAC
>>18
えっ!?そんなに細かいの!?
31:20/01/22(水)22:16:20 ID:U05
>>19
温まってないとくっつきやすい
熱すぎると焦げやすいという意味やろうね
33:20/01/22(水)22:19:07 ID:JAC
>>31
なるほどね
20:20/01/22(水)22:06:11 ID:ldF
餃子お弁当にするならパリッと感諦めてよくね?
22:20/01/22(水)22:07:55 ID:qng
>>20
でもそれじゃあ友達が笑顔にならないよ
24:20/01/22(水)22:08:53 ID:JAC
友達が元気ないみたいやから───
餃子、パリッとさせたくて
28:20/01/22(水)22:12:48 ID:nD8
高火力
水いれて軽く蒸す
できあがり
32:20/01/22(水)22:17:38 ID:CDW
でもイッチ、ガチガチになっとるで
33:20/01/22(水)22:19:07 ID:JAC
>>32
ええんや
ガチガチにやらないとモチモチにならない
34:20/01/22(水)22:20:10 ID:CDW
>>33
そうなんか
ほな餃子モチモチにせんとな
40:20/01/22(水)22:30:18 ID:BYq
最後にごま油をまわし入れるって栃木の奴が言ってた
41:20/01/22(水)22:31:22 ID:lhd
水も油もないけど餃子パリッとさせたいなあ